Brusni kamen za oštrenje noževa

Nož može biti jako kvalitetan, ali ako ne vodimo računa o oštrici, prije ili kasnije nož će postati tup.

Zašto je bitno imati oštar nož?

Oštar nož će bolje slijediti pokret ruke i neće kliziti. Neće uništiti stanice hrane koju režemo, dakle hrana će duže ostati svježa i bit će ukusnije.

Uz naš brusni kamen problemi sa tupim noževima će nestati.

Upute za korištenje:

Korak 1: Potopiti kamen u vodu na 5 minuta, a zatim ga staviti na stabilnu podlogu, to neće biti problem jer postolje na dnu ima gumu koja sprječava klizanje.

Korak 2: 1000 granulacija koristi se za popravak ozbiljno oštećenih rubova. Također pogodna je i kod jako tupih noževa, odnosno za noževe bez oštećenja koji su dugo u upotrebi.

Držite nož pod uglom od 10 – 30°. Nježnim pritiskom oštrice noža na brusni kamen, brusite oštricu noža pokretima naprijed-nazad. Taj postupak ponavljajte dok sa oštrice noža ne uklonite oštećenja u potpunosti.

Nakon brušenja oštrice noža granulacijom 1000, nož je potrebno brusiti tom granulacijom tek nakon pola godine. Također to ovisi o tome koliko često koristite nož.

Korak 3: 3000 granulacija za fino brušenje, nužan korak kako bi se uklonili svi neravni rubovi.

Uz nježan pritisak oštrice noža na brusni kamen, ponavljajte korak 1 sve dok oštrica ne bude glatka i oštra.

Koristite granulaciju 3000 jednom sedmično da bi vaš nož zadržao oštrinu i kvalitet.

Održavanje poslije upotrebe:

Nakon korištenja, kamen operite vlažnom krpom ili isperite vodom, a zatim ga osušite.

Očistite površinu kamena mekom četkom i stavite ga na zrak kako bi se osušio.